Café: rouge, marron et or, la couleur comme moyen de communication

Les torréfacteurs italiens ont des racines profondes qui remontent à la fin des années 1800, une période cruciale où le café commençait à se transformer d'une simple boisson en un symbole de convivialité et de culture.

Parmi ces torréfacteurs, notre propre entreprise, Il Caffè Manaresi, fondée en 1898 à Florence, se distingue comme un emblème de tradition et de qualité. De même, Lavazza (1895 à Turin), Caffè Vergnano (1882 à Chieri, dans le Piémont) et Caffè Hausbrandt (1892 à Trieste, un important port d'importation de café vert), ont joué des rôles clés dans le développement du café en Italie.

Ces entreprises - ainsi que d'autres nées plus tard, telles que Illycaffè en 1933 à Trieste - n'ont pas seulement créé des mélanges uniques, mais ont également forgé une identité nationale autour du café, en le transformant en un véritable rituel quotidien. L'art de la torréfaction, associé à une passion pour la qualité, a permis à ces entreprises de devenir des références dans le paysage du café italien.

Les mélanges historiques de Manaresi : La Prima, La Seconda et La Terza

Le mélange Prima privilégie la composante aromatique de l'Arabica, offrant un café raffiné destiné à la dégustation. La Seconda trouve un équilibre parfait entre acidité, corps et notes aromatiques, tandis que la Terza propose le classique espresso italien, fort et corsé.

Cette sélection minutieuse des matières premières et du processus de mélange reflète le dévouement de notre entreprise à l'excellence et à la tradition, garantissant que chaque tasse de café raconte une histoire de passion et d'artisanat.

Lavazza et l'introduction de la couleur pour le marketing : Qualità Oro et Qualità Rossa

Qualità Oro, avec son mélange majoritairement composé d'Arabica, a été conçu pour représenter l'excellence, avec un profil aromatique caractérisé par des notes florales et fruitées, idéal pour l'espresso. Ce mélange a été soigneusement torréfié pour en exalter les saveurs, et sa reconnaissance a été amplifiée par l'emballage emblématique de couleur or.

Qualità Rossa, quant à elle, a été créée pour répondre aux goûts des Italiens, en combinant Robusta et Arabica pour une saveur ronde et enveloppante. L'utilisation stratégique des couleurs rouge et or a non seulement facilité la reconnaissance des mélanges, mais a aussi contribué à construire une identité visuelle forte et durable, permettant aux consommateurs d'associer immédiatement une couleur à une expérience gustative.

La gestion De Nozza du Caffè Manaresi

Sous sa direction, en plus du rebranding - incluant une des rares utilisations sous licence de l'image du David de Michel-Ange à Florence - notre entreprise a adopté une nouvelle stratégie de branding, en introduisant les noms Rosso (rouge), Marrone (marron) et Oro (or) pour identifier ses mélanges historiques, dans le sillage de la tendance lancée par Lavazza et rendue célèbre par des publicités télévisées inoubliables des années 80 avec Nino Manfredi et Nerina Montagnani.

Ces noms et leurs packagings respectifs ont non seulement rendu les mélanges plus reconnaissables, mais ont aussi rendu hommage au travail de marketing innovant de Lavazza, qui a su transformer le café en un symbole de l’art de vivre italien, en célébrant non seulement le produit, mais aussi l’expérience et le rituel qui lui sont associés.

L’approche de De Nozza a su allier tradition et modernité, en réinventant une histoire fascinante et en faisant des mélanges Manaresi des protagonistes de la scène du café italien.