von Fabio Arangio
Il Caffè Manaresi: Hüter der italienischen Espresso-Tradition
Es ist unvermeidlich, dass viele Verbraucher überrascht sind, wenn sie sehen, dass der Kaffeepreis in Supermärkten oder an der Theke eines Cafés steigt. Allerdings wird bei der Bewertung einer Preiserhöhung oft nicht berücksichtigt, dass hinter diesem Anstieg ein viel größeres Opfer steckt, das die gesamte Lieferkette betrifft – von den Produzenten bis zu den Distributoren. Eine kleine Preiserhöhung für den Verbraucher kann tatsächlich einen viel bedeutenderen Anstieg der Produktionskosten verbergen, was die Gewinnmargen schmälert und alle Akteure der Branche – von Kaffeebauern bis zu Röstereien und Händlern – vor große Herausforderungen stellt. Die Realität des Kaffeemarktes ist weit komplexer, als es auf den ersten Blick scheint, und jede Preisänderung spiegelt eine Reihe von Herausforderungen wider, die auf globaler Ebene bewältigt werden müssen.
Warum steigt der Kaffeepreis?
Der Markt für Rohkaffee hat sich seit der Vor-Pandemie-Zeit erheblich verändert, mit Preiserhöhungen, die nicht nur die Röstereibranche, sondern auch den Endverbraucher betreffen. Mehrere Faktoren, darunter der Klimawandel, die steigende globale Nachfrage, logistische Störungen und geopolitische Spannungen, haben zu diesem drastischen Kostenanstieg beigetragen. Insbesondere die Situation im Suezkanal hat die Versorgung mit Robusta-Kaffee erheblich beeinträchtigt – eine der weltweit am meisten konsumierten Sorten, die hauptsächlich aus Vietnam und Indien stammt.
Der Preisanstieg von Rohkaffee
In den letzten fünf Jahren haben die Preise für Rohkaffee Rekordhöhen erreicht, mit einem Spitzenwert im Jahr 2024. Rohkaffee, der hauptsächlich in die Sorten Arabica und Robusta unterteilt wird, hat auf den internationalen Märkten eine erhebliche Kostensteigerung erfahren.
- Arabica: Im Jahr 2020 lag der durchschnittliche Preis für Arabica-Kaffee bei etwa 120 Cent pro Pfund. Im Jahr 2024 stieg dieser Preis auf 257 Cent, was einem Anstieg von über 100 % im Vergleich zu den Vor-Pandemie-Werten entspricht.
- Robusta: Die Robusta-Sorte, die hauptsächlich in asiatischen Ländern produziert wird, verzeichnete einen noch stärkeren Anstieg. Ihr Preis lag im Jahr 2020 bei etwa 1.200 US-Dollar pro Tonne und stieg im Jahr 2024 auf rund 4.195 US-Dollar pro Tonne, was einem Anstieg von über 90 % in nur zwei Jahren entspricht.
Ein mehrfaktorieller Preisanstieg
Der Anstieg des Rohkaffeepreises ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen und ergibt sich aus einer Kombination von Einflüssen entlang der gesamten Lieferkette – von der Produktion bis zur Distribution.
Klimatische Faktoren, geopolitische Spannungen, logistische Herausforderungen und eine steigende globale Nachfrage haben gemeinsam ein Umfeld wachsender Instabilität geschaffen, das zu einer progressiven Kostensteigerung führt und sich auf die gesamte Lieferkette auswirkt.
Klimawandel und Produktionsschwierigkeiten
Der Klimawandel hat zunehmend erhebliche Auswirkungen auf die Produktion von Rohkaffee und destabilisiert den globalen Markt.
Die wichtigsten Anbaugebiete, darunter Brasilien, Vietnam und Indien, sind von extremen Wetterereignissen betroffen, die sowohl die Menge als auch die Qualität der Ernten verringern. Anhaltende Dürren, insbesondere in Brasilien, haben die landwirtschaftlichen Erträge reduziert, das Pflanzenwachstum beeinträchtigt und die Größe sowie die Dichte der Bohnen verringert. Späte Frostperioden, wie die, die Brasilien im Jahr 2021 trafen, haben zudem erhebliche Teile der Ernte beschädigt, die Qualität gemindert und das Angebot an Rohkaffee weiter reduziert. Überschwemmungen und vermehrte Regenfälle haben sich ebenfalls negativ auf die logistische Infrastruktur ausgewirkt und den Transport erschwert und verteuert.
Der globale Temperaturanstieg verändert zudem die Wachstumszyklen und zwingt den Kaffeeanbau in höhere Lagen, was sich negativ auf den Ertrag der Pflanzen und die Verfügbarkeit von hochwertigem Kaffee auswirkt. Trotz der Bemühungen der Produzenten, sich anzupassen – beispielsweise durch den Anbau dürreresistenter Sorten und die Einführung innovativer landwirtschaftlicher Techniken – bleibt der Klimawandel eine der Hauptursachen für die Instabilität des Kaffeemarktes. Dies führt zu einem begrenzten Angebot und steigenden Preisen.
Steigende Nachfrage
In den letzten Jahren hat der globale Kaffeekonsum erheblich zugenommen, insbesondere in asiatischen Märkten, wobei China als herausragendes Beispiel gilt. Innerhalb eines Jahrzehnts verzeichnete das Land einen Anstieg des Kaffeekonsums um 150 %, angetrieben durch eine wachsende Kaffeekultur und die Expansion von Café-Ketten. Diese Veränderungen haben Kaffee von einem traditionellen Getränk zu einem Symbol für Modernität und Lifestyle gemacht, was auch Länder wie Indien und Japan beeinflusst hat. Die steigende Nachfrage in diesen Regionen hat die globale Lieferkette unter Druck gesetzt, die bereits durch klimatische und geopolitische Faktoren geschwächt war.
Die wachsende Nachfrage hat den Kaffeemarkt direkt beeinflusst und zu steigenden Preisen beigetragen. Kaffeepflanzungen können auf einen plötzlichen Nachfrageanstieg nicht schnell reagieren, hauptsächlich aufgrund begrenzter Produktionskapazitäten und der Schwierigkeit, die Effizienz des Anbaus kurzfristig zu verbessern. Dies führte zu einer Verknappung des verfügbaren Rohkaffees auf dem Markt, wodurch die Preise stiegen, da die Nachfrage das bestehende Produktionspotenzial überstieg. Dieser Nachfrageschub, zusammen mit externen Faktoren wie klimatischen Herausforderungen, hat weiter dazu beigetragen, dass Kaffee ein zunehmend teureres Produkt wird – auch für Verbraucher in traditionellen Kaffeeländern wie den USA und Europa.
Störungen in der Lieferkette und steigende Logistikkosten
Die COVID-19-Pandemie hatte verheerende Auswirkungen auf globale Lieferketten, mit Folgen, die weit über den Bereich der öffentlichen Gesundheit hinausgingen und auch die wichtigsten Wirtschaftssektoren, einschließlich des Kaffeemarktes, trafen. Besonders gravierend waren Unterbrechungen im Transportwesen und verlängerte Lieferzeiten, da Verzögerungen in den Hafenbetrieben eine Kettenreaktion entlang der gesamten Lieferkette auslösten. Die Überlastung der wichtigsten Seehäfen, kombiniert mit einer begrenzten Verfügbarkeit von Containern und einem Arbeitskräftemangel, führte zu massiven Versandverzögerungen und einer zunehmenden Herausforderung, rechtzeitige Lieferungen sicherzustellen.Die Schwierigkeiten beim Transport von Rohkaffee, der weitgehend auf die Seelogistik angewiesen ist, führten zu einem Anstieg der Versandkosten – ein Phänomen, das sich direkt auf die Kaffeepreise auswirkte. Containerfrachter, die oft überladen und nicht in der Lage waren, übliche Zeitpläne einzuhalten, ließen die Transportkosten steigen. Dies hatte einen direkten Einfluss auf den Endpreis von Rohkaffee, da Produzenten und Distributoren mit höheren Kosten für den Rohstofftransport konfrontiert wurden – verstärkt durch steigende allgemeine Logistikkosten.
Darüber hinaus führten die Containerknappheit und die wachsende Nachfrage nach Transportdienstleistungen zu weiter steigenden Logistikkosten, was die Preisvolatilität erhöhte. Die schwierige Rohkaffeebeschaffung, zusammen mit diesen steigenden Kosten, trug zu einem instabilen Marktumfeld bei, in dem die Kaffeepreise ständigen Schwankungen unterlagen. Dies stellte Kaffeeröster und Händler vor beispiellose Herausforderungen, die letztlich auch den Endverbraucherpreis in die Höhe trieben.
Die geopolitische Unsicherheit im Suezkanal: Ein neuer Faktor der Instabilität
Die geopolitische Unsicherheit im Suezkanal hat sich als ein zentraler Faktor der Instabilität auf den globalen Märkten erwiesen und erhebliche Auswirkungen auf die Lieferkette von Rohkaffee, insbesondere auf Robusta-Kaffee aus Ländern wie Vietnam und Indien, gehabt. Diese enge Meeresstraße, die das Mittelmeer mit dem Roten Meer verbindet, ist eine der wichtigsten logistischen Drehscheiben für den internationalen Handel und somit auch für die Kaffeeversorgung. Obwohl der Suezkanal im Laufe der Jahre immer wieder Schauplatz geopolitischer Ereignisse war, haben die jüngsten Entwicklungen seine Verwundbarkeit erheblich erhöht.
Der Suezkanal ist essenziell für den Transport von Rohkaffee, der aus südostasiatischen Erzeugerländern in die europäischen und amerikanischen Märkte verschifft wird. Die geopolitischen Spannungen in der Region haben jedoch zu erhöhter Instabilität geführt, und militärische Angriffe, wie die der Huthi-Rebellen im Jemen, haben direkte Auswirkungen auf den Handelsfluss. Bewaffnete Gruppen im Jemen haben wiederholt lebenswichtige Schifffahrtsrouten ins Visier genommen, wodurch die Sicherheit der Schiffe gefährdet und der Transit durch den Suezkanal verlangsamt wurde. Die Möglichkeit, dass diese Gebiete zu Schauplätzen umfassenderer Konflikte werden, erhöht das Risiko von Unterbrechungen im internationalen Handel und kann zu weiteren Kostensteigerungen für Transport und Versicherungen führen – Effekte, die sich zwangsläufig auf den Endpreis von Rohkaffee auswirken.
Angriffe auf Handelsrouten im Roten Meer und die potenzielle Gefahr temporärer Blockaden des Suezkanals sind Risikofaktoren, die Unternehmen dazu zwingen, sich mit Unsicherheiten hinsichtlich Transitzeiten, Schiffsverfügbarkeiten und zusätzlichen Kosten auseinanderzusetzen. Die bekannte Blockade des Suezkanals im März 2021, verursacht durch die Havarie der Ever Given, hat eindrucksvoll gezeigt, wie anfällig der Schiffsverkehr im Kanal für Unterbrechungen ist. Dieses Ereignis hatte globale Auswirkungen, störte die Lieferketten zahlreicher Waren, einschließlich Rohkaffee, und führte zu Lieferverzögerungen, die die Versandkosten weiter in die Höhe trieben.
Neben Angriffen bewaffneter Gruppen stellen weitere geopolitische Spannungen, etwa Konflikte zwischen Staaten im Nahen Osten und die zunehmende Militarisierung der Region, zusätzliche Instabilitätsfaktoren dar, die den Handelsfluss direkt beeinflussen. Die politische Unsicherheit im Suezkanal birgt das Risiko von Konflikten, die die kritische Infrastruktur der Region schädigen, den Transport weiter verlangsamen und unerwartete Kosten für Rohkaffeeproduzenten und -händler verursachen könnten. Diese geopolitischen Risiken tragen zu einer zunehmenden Volatilität des Kaffeemarktes bei, da Branchenakteure mit einer immer fragileren Lieferkette konfrontiert sind.
Was ist für den Preis von Rohkaffee in naher Zukunft zu erwarten?
Der Preis für Rohkaffee wird voraussichtlich auch in den kommenden Jahren weiter steigen, mit Prognosen, die für 2025 eine weitere erhebliche Erhöhung vorhersagen. Die Hauptursachen für diesen Trend hängen mit den strukturellen Faktoren zusammen, die Angebot und Nachfrage beeinflussen, und die – nach aktuellem Stand der Dinge – noch weit davon entfernt sind, eine Milderung oder ein Gleichgewicht zu finden.
Dieses Szenario eines steigenden Rohkaffeepreises wird sich zwangsläufig auf die Preise von Kaffeeprodukten in den Regalen kleiner und großer Einzelhändler auswirken. Da die Produktionskosten weiter steigen, werden Unternehmen mit geringeren Margen konfrontiert, was unweigerlich zu höheren Verbraucherpreisen führt. Prognosen deuten darauf hin, dass 2025 das Jahr sein könnte, in dem diese Preiserhöhungen auch für regelmäßige Konsumenten deutlich spürbar werden, da die steigenden Kosten den Massenmarkt in greifbarer Weise beeinflussen.
Die Kaffeebranche: Eine Branche unter Druck
Der Anstieg des Rohkaffeepreises in den letzten fünf Jahren ist das Ergebnis einer Vielzahl von Faktoren und einer historischen Konstellation, die sich besonders belastend und ungünstig auf die Produktion sowie auf Maßnahmen zur Preisstabilisierung ausgewirkt hat. Marktanomalien, die durch die Covid-19-Krise verursacht wurden, klimatische Unsicherheiten, die steigende globale Nachfrage, logistische Herausforderungen und die extreme geopolitische Instabilität entlang der Handelsrouten für Kaffee haben den Kaffeemarkt zunehmend volatil gemacht.Prognosen deuten darauf hin, dass die Preise weiter steigen werden, wenn keine nachhaltigen Lösungen zur Bewältigung dieser Herausforderungen gefunden werden. Dies hätte direkte Auswirkungen auf die gesamte Kaffeelieferkette.
Unternehmen der Branche – von Produzenten bis hin zu uns Kaffeeröstereien – müssen sich an diese neuen Dynamiken anpassen, alternative Beschaffungsstrategien erkunden und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken einführen, um langfristige Stabilität zu gewährleisten.
Die Reaktion auf diese Herausforderungen wird die Zukunft des Kaffeemarktes und die Erschwinglichkeit des Produkts für Verbraucher weltweit bestimmen.
Wir von Il Caffè Manaresi: Unser Engagement und unsere Herausforderung in dieser fünfjährigen Marktlage
Wir von Il Caffè Manaresi sind und wollen eine kleine handwerkliche Rösterei mit den Produktionskapazitäten einer Kleinindustrie bleiben, gestützt auf unsere über 130-jährige Erfahrung. Wir sind weiterhin in der Lage, nach Bedarf zu produzieren, ohne gerösteten Kaffee in Lagern zu horten, und wählen Röstung für Röstung nur die Kaffeesorten aus, die wir für qualitativ hochwertig und geschmacklich unserer Tradition treu halten. Wir können uns nicht direkt bei den Produzenten von Rohkaffee eindecken, sondern beziehen ihn von einigen der besten historischen italienischen Händler.Das ist unsere Stärke, aber auch unsere Schwäche in einer Zeit, in der die Kosten entlang der gesamten Kaffeelieferkette drastisch gestiegen sind und weiter steigen. Wir haben einige minimale Preiserhöhungen vorgenommen, die es uns ermöglichen, die Produktionskosten zu decken, ohne den Endpreis des Produkts wesentlich zu verändern – derzeit jedoch ohne jeglichen Gewinn.
Wir setzen weiterhin auf echten italienischen Kaffee ohne Kompromisse – mit dem außergewöhnlichen Engagement unseres gesamten Teams und einem Optimismus, den wir niemals verlieren werden.
